A fekete tea fajtái

Fekete teaegy teljesen fermentált tea (100%-os fermentációs fok), amelyet a teafák új bimbóiból és leveleiből finomítanak, amelyek alkalmasak ennek a terméknek az előállítására olyan tipikus folyamatokkal, mint a fonnyadás, tekercselés, erjesztés és szárítás.
A fekete tea a tealeves és a száraz tea főzése utáni levelek vörös színéről kapta a nevét. Ez a legtöbbet fogyasztott tea a világon.Fekete teanagyjából 3 típusra osztható, nevezetesen a Souchong fekete tea, a Gongfu fekete tea és a törött fekete tea.
1. Souchong fekete tea
A Souchong fekete tea a Fujian tartományban egyedülálló fekete tea, amelyet hagyományosan fenyőtűvel vagy fenyőfával füstölnek. Tongmuguanban, Xingcun településen, Chong'an megyében (ma Wuyishan város), Fujian tartományban gyártják, "Zhengshan Souchong"-nak hívják, és szomszédos területeit, mint Zhenghe, Tanyang, Gutian, Shaxian és Fujian más helyeit "Waishan"-nak hívják. Souchong". A Souchong fekete tea a legrégebbi fekete tea, egyben a világ fekete teájának ősa is. Az összes többi fekete tea a Souchong fekete teából származik.
2. Kung Fu fekete tea
A Gongfu fekete tea egy hagyományos fekete tea hazánkban. Gongfufekete teaszéles származási körrel rendelkezik, és főként a származási hely rövidítéséről kapta a nevét.Jelentő teafajták: Qihong, Dianhong stb.
3. Törött fekete tea
A fekete törött tea szemcsésfekete tea. A friss tealevelek fonnyadását és feltekerését követően géppel szemcsés darabokra vágják, majd erjesztik és szárítják. A "finom tea" az egyik leginkább iható fekete teafajta a világon. Ízéhez erős és friss (vastag, erős, friss) kell. A fekete tea forrásban lévő vízzel történő lefőzése után a tealé gyorsan kioldódik és a kioldódási mennyiség is nagy, ami egyszeri lefőzés után cukorral és tejjel is fogyasztható. Az ivás megkönnyítése érdekében az egy csésze tealevesbe főzhető tört fekete teát (általában 2 grammos) gyakran speciális szűrőpapír zacskóba csomagolják, és "teazsákká" dolgozzák fel.